Con motivo de la celebración de la Feria Avicola de Brunete me pidieron un artículo para publicar y escribí esta historia de gallinas de moda.
La Moda en Las Gallinas
DE LA ELECCION DEL GALLO Y DE LAS GALLINAS
Siendo un deber para toda labradora que merezca este nombre buscar en todo la utilidad, y no titubear en sacrificar á ésta lo agradable, siempre que estos dos intereses estén en desacuerdo, no admitirá jamás en su corral ó gallinero esas clases particulares de gallinas que la moda procura introducir entre nosotros, y que en realidad sólo son cosa de lujo, como quiera que las verdaderas ganancias se sacan de la gallina común. En primer lugar, éstas son más fecundas, ponen mucho más; y después engordan con mayor facilidad, más pronto, y su carne delicada será siempre muy buscada.
GALLINAS Y DEMÁS AVES DE CORRAL
Por Don BUENAVENTURA ARAGÓ
Editado en Madrid
por Libreria de Anllo y Rodriguez
calle Olivo 6 y 8
en 1.875
Podemos ver que ya en el siglo XIX había gallinas de moda y que eran poco recomendables para admitirlas en el corral o gallinero de “toda labradora que merezca este nombre”
Desde aquí quiero agradecer al Ayuntamiento de Brunete la oportunidad que nos brinda en este mes de Octubre de 2.014 de asistir a una particular pasarela de moda de gallinas.
Aunque siempre hubo gallinas de moda y hasta de lujo, tenemos que deplorar que aquella Gallina Común Española, también conocida como Gallina del País, tuvo que ceder a los dictados de la moda y fue paulatinamente desapareciendo de los corrales de las labradoras.
Y no es que no estuvieran a la altura de las mejores.
En su revista Mundo Avicola de Mayo de 1922, don Salvador Castelló hace el siguiente comentario:
"La Pequeña", la famosa gallina de raza común española, que dió a su dueño, don Benjamín Conde, de Zaragoza, 317 huevos en su segundo año de postura ...
Y publica a continuación la estadística de puesta a lo largo de su vida.
