3 pechugas de pollo
2 manzanas
aceite de oliva
sal y pimienta
Un poco de cacahuetes triturados
Ingredientes para la Salsa:
20 cl de yogur griego
Una cucharada sopera de miel líquida
Una cucharada sopera de jugo de limón fresco
Una cucharada de café de jengibre confitado machacado
Una cucharada sopera de mostaza
Preparación de la receta: Brochetas de pollo con manzanas y salsa de limón…
En un bol, mezcla bien todos los ingredientes de la salsa y dejalos enfriar. Corta las manzanas en cuartos, quitales el corazón y cortar cada cuarto en tres partes y luego en dos, en dos en media luna. En una sartén con un poco de aceite de oliva, por a dorar las mazanas por las dos caras. Corta las pechugas de pollo en pequeños dados, ponles un poco de sal y pimienta. Como con las manzanas, coje una sartén un aceite de oliva y fríe bien por ambas caras, los trozos de pollo. Prepara pequeñas brochetas, intercalando trozos de manzana y trozos de pollo en unos palillos. A la hora de servir; si es necesario vuelvelo a calentar. Sirvelo con la salsa de acompañamiento y presentalas espolvoreadas con los cacahuetes.
