Pues no soy de El Bierzo, pero sí un gran amante del botillo, si te acercas a mis tierras estás invitado.
Y, sí, tengo poemas para todo, también uno dedicado al botillo. Está dentro de mi colección de ovillejos sobre gastronomía popular, os la pongo a vuestra disposición para que abráis el apetito.

Ovillejos gastronómicos

San Martín

¿Qué santo llega por fin?
¡Martín!
¿Por qué pides que le rece?
¡Ofrece!
¿Qué procuran las matanzas?
¡Pitanzas!

Para llenar nuestras panzas.
Para soportar el frío
hasta llegar el estío
¡Martín ofrece pitanzas!

Lentejas

¿Fuego lento a cocinar?​
Guisar
¿Lo mejor que el cerdo hizo?
Chorizo
¿Si no las quieres las dejas?
Lentejas

Aunque sean para viejas
quiero dentro de mi olla
con patatas y cebolla
guisar chorizo y lentejas.

Patatas de Pobre

Si tiene fácil cocer
Comer
¿Fritas o bravas emplatas?
Patatas​
Aprovechar lo que sobre
de pobre

Si no hay moneda de cobre
ni siquiera para pipas
rugen con fuerza las tripas
comer patatas de pobre

Garbanzos de viernes

Fin de semana en ciernes.
Es viernes
¿Harto de los ojaranzos?
Garbanzos
¿En la Cuaresma hambre atroz?
Arroz

Canino lobo feroz
te han prohibido manducar
vacuno, ovino y aviar.
Viernes, garbanzos y arroz

Cecina de León

Por ahí está la estación,
León
¿La mejor carne bovina?
Cecina
¿Cómo será conservada?
Curada

La vaca es sacrificada.
Degustaremos su brío
gracias al reino del frío
León, cecina curada

Morcilla​

De León pierde si escapa
La tapa
De sangre una maravilla
Morcilla
¿Sobre dónde la untarán?
En pan

Junto al vino le darán
para que repita el cliente
al tener buen precedente
la tapa, morcilla en pan

Botillo

¿Carne de cerdo en hatillo?
Botillo
¿Prestigio del buen gustar?
Manjar
¿De dónde llega el almuerzo?
Del Bierzo

Troceamos con esfuerzo
del gocho sin menoscabo
lengua, costillas y rabo.​
Botillo, manjar del bierzo.​

Muchas gracias,Oncina. Se agradecen con una especial sonrisa las innecesarias disculpas. Es que como soy cacereño, vecino de esas tierras abulenses, he visitado alguna vez los verracos... y no he podido evitar la tentación de corregir tu información.
Pues si don Francisco, de tu mano, nos propone esas vicisitudes y esas compensaciones por aquellas tus tierras leonesas no habrá más remedio que organizar una excursión y, de paso, zamparse un botillo. Todo esto, naturalmente, si lo permiten los achaques de la edad. Un abrazo, amigo mío.

Para compensar el error dejo otro soneto sobre mi tierra inspirado en unas letras de Quevedo.

Turismo a orillas del Bernesga.

Noche y frío, en un día de verano,
que aquí solo es vocablo. Sopla el viento
rabioso en la montaña y más violento
sobre el arábigo pedrusco insano.

Indeleble prisión, hospital vano,
mueres al pasear desde el convento
hasta Pinilla, crudo el escarmiento
sin perdón ni piedad, republicano.

Irónica se burla la fachada,
nos muestra la Batalla de Clavijo
con la cruz de Santiago cincelada.

Siglo veintiuno, un novio quien se arriesga,
parador nacional, grato cobijo,
bodas finas, turismo en el Bernesga.

Gracisa por el punte Miguel, no se pueden dar por sentado las cosas sin consultarlas, dejaré los toros como los provenientes del circo romano.
Ya pasaré a tomar algo por el bar, es por si acaso Adolfo me pasa la fregona y me pide que limpie.

Querido Oncina, compañero y maestro:
Tu poema, exquisito retrato del que como delicado aroma trasmina el profundo amor por tu tierra leonesa, refleja con fidelidad ese paisaje insólito, original, de Las Médulas leonesas, minas de las que a cambio de su cultura y otras gabelas, los antiguos romanos extrajeron oro con el que ofrendar a sus dioses y sus césares. Buen negocio.
Una sola objeción (por cierta afinidad mía paisajística): los toros de Guisando no son romanos; son vetones, anteriores en algunos siglos a la romanización de esas tierras. Impresionantes verracos que, sin duda, tuvieron alguna función como ídolos.
Tus aportes siguen vivificando Rayuela, pero Adolfo no se queja de que frecuentes su bar y sus licores.

Ruina Montium

Ruina montium, el agua que desploma
con fuerza las montañas, son los poros
de tierra removidos deterioros
de un paisaje que árido se asoma.

Nos legaron calzadas, el idioma,
arados, Asturica, Legio, toros,
se cobraron a cambio los tesoros,
camino de Las Médulas a Roma.

Tutatis, Dios romano, es el Talenu
y reina en su macizo cual Obina,
dos mil metros que escala cualquier nenu.

Su nieve es el embalse ilimitado
que irrigó los canales de la mina
y un rojizo paraje descarnado.

He usado toponimia local:
- Talenu es el Teleno, 2188 metros, el más alto de los picos del macizo galaico-leonés, de muy fácil acceso.
- Obina (o Ubina) Peña Ubiña, 2.417 metros, una de las montañas más altas de la provincia.
Otros datos:
- Legio: Nombre en latín para León.
- Asturica: Nombre de Astorga en latín, luego dio lugar a la denominación Asturias para nombrar lo que estaba al norte.
- Ruina Montium: Modo romano de explotación de las minas a través de canales de agua.
- nenu: neno, niño. Si se usa neno se rima con Teleno.
- Tutatis, Teutates, Talenu, Teleno, nombre del dios romano elegido para la montaña.

Arriesgada simbiosis esta de las matemáticas y la poesía, aunque tal vez sea la única válida para descifrar las múltiples geometrías femeninas: las físicas y las espirituales. Desde la tópica equiparación del cuerpo de la mujer (sólo el cuerpo) con el volumen sonoro de la guitarra, este poema tuyo cuaja todo ese espacio infinito que la mujer, ese ente maravilloso, nos ofrece al canto, a la contemplación y al placer. Completísimo poema, Oncina.

Hermosísimo Misterio de tus sonrisas, Oncina!
Esas "construcciones matemáticas... geométricas"...que ¿tienen aristas?
Tal vez las tengan para resolver un teorema; en tu escrito tienen preciosas curvaturas.

Misterios de tu sonrisa

Hace muy poco tiempo
comprendí que
no abundan los misterios ajenos a tus labios
y todas las hipótesis se centran en la curva
que dibuja tu boca al sonreír.

Ya no quiero certezas
ni matemáticas
que no sepan medir el volumen exacto
en centímetros cúbicos del aire que se expira
con cada carcajada entre tus dientes.

Busco la cuadratura
del semicírculo
que se encoge y estira, descifrando los límites
de la profundidad que excavan los hoyuelos
cuando se tensa el arco en tus mejillas.

He parado las máquinas
de mis empresas
y los laboratorios que investigan remedios
contra mi malestar se dedican ahora
a la búsqueda eterna de tu risa

Ese poema Miguel merece especial atención a cada una de sus estrofas que podrían cumplir como poemas propios, me gusta especialmente la última.